Formulasi Krim Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) sebagai Antioksidan

Abstrak

Mengkudu sudah sejak lama dikenal sebagai tanaman yang berkhasiat. Mengkudu diketahui mengandung asam askorbat dan β-karoten yang berfungsi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat sediaan krim yang memenuhi syarat sifat fisik dan stabilitas dari ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) yang berkhasiat sebagai antioksidan. Ekstrak kental buah mengkudu dibuat sediaan krim dengan tiga formula yaitu 5%; 7,5%, dan 10%. Pengujian sifat fisik dan stabilitas krim meliputi uji viskositas, daya sebar, pH dan perubahan viskositas. Aktivitas antioksidan krim ekstrak buah mengkudu diuji secara in vitro menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak buah mengkudu dapat dibuat menjadi sediaan krim dengan mutu fisik yang baik maksimal sampai kadar 10%. Krim ekstrak buah mengkudu mempunyai aktivitas antioksidan. Formula III dengan ekstrak buah mengkudu 10% mempunyai aktivitas antioksidan yang paling baik dengan nilai IC50 69,61 mg/mL.